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    滋補之品之--銀耳

    發布日期:2023-09-04 16:12:28  |  作者:小編

    銀耳是一種極其名貴的滋補佳品,歷代皇家貴族均把銀耳看作延年益壽之品?,F代醫學證明,銀耳主要的藥理有效成分是多糖,銀耳多糖是銀耳最重要的組成成分,占其干重 60%~70%,同時銀耳多糖還是一種重要的生物活性物質,能夠增強人體免疫功能,起到扶正固本作用。并且銀耳多糖對呼吸系統、中樞神經系統、血液循環系統以及心、肝、腎等都沒有毒性,屬于無毒害物質。

    銀耳的蛋白質中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。

    銀耳和燕窩均為滋補之品,但燕窩價格昂貴,而銀耳無論顏色、口感、功效都與燕窩相同,而且價格便宜 。

    蛋白質占干銀耳重量的6%-10%,銀耳含有17種氨基酸,即纈氨酸、脯氨酸、絲氨酸、精氨酸、甘氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸、天門冬氨酸、甲硫氨酸、組氨酸等,其中谷氨酸含量最高,天冬氨酸次之,人體所必需 8 種氨基酸中的 7 種,銀耳都可以提供,是良好的蛋白質來源。

    銀耳含有大約0.6%-1.28%的脂肪,其中不飽和脂肪酸約占總脂肪酸量的75%左右,其中主要成分是亞油酸。

    銀耳中含有 4.0%-5.44%的無機鹽,如 S、P、Ca、Fe、Mg 和 Na 等。銀耳中還含有多種維生素,即 VB1、VB2、VC和 VD等,此外銀耳還含有一定量的纖維素。

    性味歸經:甘、淡、平、無毒。肺經、胃經、腎經。


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    我公司研發、代加工的多個食品級產品均添加銀耳,如樺褐孔菌人參固體飲料代加工等。

    注意:銀耳甘、淡、平、無毒。此品不能代替藥物,作為疾病治療使用時必須遵照藥師或醫師指導。


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